El plátano canario alcanza precios récord: claves del encarecimiento y su impacto en los productores
Comentábamos en un artículo anterior que el plátano de Canarias estaba marcando un, 2025 de récord: superar los 3,50 €/kg en las islas y rozar los 4 €/kg en la Península. Este incremento ha convertido a la fruta emblemática canaria en un producto de lujo para muchas familias, es resultado de una tormenta perfecta entre factores productivos, comerciales y regulatorios.
Factores detrás del récord de precios
1. Oferta ajustada y costes de producción
- La producción en Canarias se ha reducido un 15% respecto a 2024, con embarques semanales por debajo de los 7 millones de kilos. El invierno frío y las restricciones al corte han limitado la disponibilidad.
- Los costes de producción agrícola oscilan entre 0,60-0,70 €/kg (mano de obra, riego, fertilizantes), mientras que los de comercialización (empaquetado, logística) suman 0,40-0,50 €/kg.
- El agricultor recibe actualmente hasta 1,54 €/kg por la fruta de primera calidad, un 30% más que en 2024.
2. Competencia internacional y ayudas comunitarias
- La banana importada, que suele actuar como regulador de precios, enfrenta problemas en Centroamérica por el fenómeno de La Niña, reduciendo su presencia en el mercado español.
- El programa POSEI de la UE aporta 0,33 €/kg adicionales al productor, siempre que no se superen los 420 millones de kilos anuales. En 2025, este límite no se ha alcanzado, lo que garantiza la ayuda íntegra.
3. Nuevo decreto canario y redistribución de ayudas
- El Gobierno de Canarias aprobó el 12 de mayo un decreto que establece un tope de 68.500 kg/ha para acceder a las ayudas POSEI, frente a los 65.000 kg inicialmente propuestos.
- La medida busca favorecer a 7.000 pequeños y medianos productores (91% del sector), aunque enfrenta rechazo de Asprocan y cuatro de las seis organizaciones de productores (OPP)
Impacto en la cadena de valor: ¿quién absorbe el incremento?
La disparidad entre el precio al agricultor (1,54 €/kg) y el consumidor final (hasta 4 €/kg) ha reavivado el debate sobre la transparencia en la distribución. La siguiente tabla desglosa los costes por kilo:
| Concepto | Coste (€/kg) | Responsable | Notas |
|---|---|---|---|
| Producción agrícola | 0,65 | Agricultor | Incluye mano de obra, agua, fertilizantes |
| Comercialización | 0,45 | OPP/empaquetadoras | Embalaje, selección, gestión logística |
| Transporte marítimo | 0,15 | Gobierno/UE | Solo 55% cubierto por ayudas (0,08 €/kg) |
| Ayuda POSEI | +0,33 | UE | Solo si producción <420M kg/año |
| Margen distribución | 1,38-2,32 | Supermercados | Diferencia entre precio mayorista y venta al público |
Fuente: Elaboración propia con datos de varias fuentes consultadas.
Este desglose revela que:
- El agricultor retiene 1,54 €/kg (coste producción + ayuda POSEI + margen), lo que supone un beneficio neto de 0,46-0,54 €/kg
- El transporte, pese a las ayudas, sigue siendo un lastre: los productores reclaman 30 millones €/año para cubrir el 100% de los costes, tal como establece el REF canario.
- La gran distribución captura hasta 2,32 €/kg, un 58% del precio final.
El dilema de los productores: ¿beneficio real o espejismo?
Aunque los precios récord mejoran temporalmente la rentabilidad, los agricultores enfrentan desafíos estructurales:
- Dependencia de ayudas: El 32% de sus ingresos proviene de POSE. Si la producción superara los 420M kg, perderían 0,10-0,15 €/kg por prorrateo.
- Presión comercial: Las OPP como Europlátano y Cupalma denuncian que el nuevo decreto ignora la actualización de costes reales, priorizando el reparto político de fondos.
- Relevo generacional: El 68% de los productores tiene más de 55 años, y la incertidumbre regulatoria desincentiva la incorporación de jóvenes.
Perspectivas y debates pendientes
El encarecimiento del plátano canario ha colocado al sector en una encrucijada:
- Proteccionismo vs. acceso: Mientras Asprocan defiende mantener las barreras a la banana, asociaciones de consumidores piden liberalizar parcialmente las importaciones para abaratar precios, cosa que defendemos desde esta web debido al precio prohibitivo que tiene el plátano en este momento.
- Transparencia en la cadena: La Comisión Europea estudia investigar los márgenes de distribución, tras denuncias de sobreprecios injustificados y de políticas de cartel.
- Innovación productiva: Proyectos piloto con riego por sensores y variedades resistentes buscan reducir un 20% los costes de producción para 2027.
En este contexto, el plátano canario se consolida como termómetro socioeconómico del archipiélago: un producto que simboliza tanto la identidad local como las tensiones entre competitividad, protección y acceso popular. Su futuro dependerá de equilibrar estos factores sin descuidar a quienes lo cultivan ni a quienes lo consumen.
